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Descripción
Importante y reconocida Viña valle del Maule (cualitativa) , ubicada a 20 Km de Talca, requiere Enólogo asistente responsable de programar, efectuar y controlar operaciones de vinificación, elaboración y producción, Reporta a Subgerente de enología y supervisa a Jefes de Bodega
Principales funciones
• Planificar y supervisar inventario físico semanal y trabajos necesarios para mantener correcto nivel de cubas y sanidad de portalones superiores.
• Planificar y controlar toma de muestras, realizar análisis de Barricas y Cubas y trabajos de corrección, sulfitado y trasiegos asociados.
• Recepcionar los trabajos de los enólogos de marca, planificar y programar (con jefes de Bodega) y supervisar su ejecución
• Dirigir y controlar Orden y Aseo de Bodega
• Asegurar mantención de Stocks mínimos de Insumos Enológicos
• Asistir a enólogos de marca en ensayos enológicos de insumos y procesos
• Proponer programar y controlar capacitación, entrenamiento del personal
• Planificar, coordinar y supervisar correcta ejecución de Protocolo de vinificación definidos para c/ vendimia por los enólogos de marca, Esto incluye programación /control recepción, molienda y/o prensado de la uva, solicitud análisis, correcciones, gestión de frío/ calor en fermentaciones, programación remontajes, drenados/ descubes.
• Preparar muestras enológicas solicitadas por los enólogos de marca.
• Controlar recursos materiales, instalaciones, insumos, MP, PP y PT para asegurar cumplimiento normativa, marco legal y eficiencia,
• Participar en degustaciones, investigar y analizar tendencias de consumidores, apoyar en proponer nuevos productos y/o estilos que respondan esas tendencias y factibles obtener con los recursos enológicos y de vinificación
Ofrecemos la oportunidad de ingresar a sólida y prestigiosa viña cualitativa, bien posicionada, mas de 15 años en mercado, orientada a la calidad e innovación, ambiente laboral altamente profesional, desafíos, renta de mercado, amplias posibilidades de desarrollo de carrera hacia cargos de mayor responsabilidad, en mediano /largo plazo en función de desempeño y competencias mostradas y de que se den las condiciones
